Mac and cheese
Macaroni au fromage (Mac and cheese) : une orgie de saveurs !
Avec le Mac and chess,tremblez, papilles ! Jamie Oliver nous offre une recette de « Mac ‘n’ Cheese » (Macaroni au fromage) à se damner, un véritable tsunami de gourmandise qui vous fera chavirer de bonheur. Oubliez les tristes souvenirs de boîtes industrielles et laissez-vous transporter par une symphonie de textures et de saveurs.
Macaroni, fromage… et bien plus encore ! Ce plat mythique n’est pas un simple gratin, c’est une ode à la comfort food, un câlin culinaire qui vous enveloppe de tendresse. Un plat doudou, idéal pour les soirs d’hiver ou pour écouler un reste de pâtes.
L’Amérique à vos pieds ! Si vous avez été déçu par le mac and cheese outre-Atlantique, rassurez-vous : la version de Jamie est un chef-d’œuvre. Un voyage gustatif au pays du cheddar fondant et des épices envoûtantes, qui vous fera oublier tous vos préjugés.
Attention, danger ! Ce plat n’est pas pour les âmes sensibles. Sa richesse et sa gourmandise sont addictives, vous risquez de ne plus pouvoir vous en passer. Fermez les yeux, savourez chaque bouchée et laissez-vous emporter par cette vague de bonheur !
La recette ? Une adaptation de son chef-d’œuvre vous attend ci-dessous. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable ! Macaroni au gratin
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 1h
- Couverts: 4
Ingrédients
Pour la sauce béchamel :
- Beurre
- Farine
- Lait entier
- Muscade
- Sel
- Poivre noir
- Pour le mac and cheese :
- Pâtes courtes (macaroni, penne…)
- Fromage cheddar râpé
- Fromage parmesan râpé
- Pincées de noix de muscade
- Pain de mie pour le gratin
- Beurre
- Ail
Methode :
- Préparer la sauce béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Cuire les pâtes :
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- Assembler le mac and cheese :
- Mélanger les pâtes cuites avec la sauce béchamel.
- Ajouter le cheddar râpé et le parmesan.
- Verser dans un plat à gratin.
- Préparer le gratin :
- Mélanger le pain de mie émietté avec le beurre fondu et l’ail haché.
- Parsemer le gratin sur le mac and cheese.
- Enfourner :
- Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Conseils supplémentaires :
- Le choix du fromage : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents types de fromage, comme le comté, le gruyère ou le fontina.
- Les légumes : Pour une version plus légère et plus saine, ajoutez des légumes de votre choix, comme des brocolis, des épinards ou des poivrons.
- Le vin : Pour une saveur plus complexe, ajoutez une cuillère à soupe de vin blanc à la sauce béchamel.
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