Poulet façon tajine carottes et pommes de terre
Ah, les plats uniques d’été
Le tajine, un vrai bonheur pour les papilles,
Le tajine de poulet : Exit la montagne de vaisselle et le ballet incessant entre la cuisine et la terrasse, place à la détente et aux discussions animées entre amis.
Parmi mes recettes fétiches pour ces journées ensoleillées, trône fièrement un tajine de poulet et pommes de terre. Sa simplicité n’a d’égale que sa saveur, et son parfum envoûtant met tout le monde à table en un clin d’œil.
Je ne sais plus exactement où j’ai déniché cette pépite culinaire, probablement sur les vastes étendues d’Internet. Mais une chose est sûre : elle a pris une place de choix dans mon répertoire culinaire.
Concentré de bonheur
Car ce plat est un véritable concentré de bonheur. Des épices douces qui chatouillent les narines, un poulet fondant à souhait, des pommes de terre et des carottes fondantes… Un véritable festival de saveurs qui réchauffe le cœur et le corps.
Tajine aux couleurs chatoyantes
Imaginez un peu… La douce chaleur du soleil caressant votre peau, le rire des enfants qui résonne dans le jardin, et dans votre assiette, ce tajine aux couleurs chatoyantes qui vous invite à la gourmandise. La première bouchée est une explosion de sensations : le moelleux du poulet, le fondant des légumes, et les épices qui viennent délicatement titiller vos papilles. C’est un véritable voyage culinaire qui vous transporte au cœur du Maroc, sans quitter le confort de votre jardin.
Simple, savoureux
Alors, si vous cherchez un plat simple, savoureux et convivial pour vos prochaines soirées d’été, ne cherchez plus ! Ce tajine de poulet et pommes de terre est fait pour vous. Laissez-vous emporter par ses saveurs ensoleillées et profitez de chaque instant avec vos proches.
N’oubliez pas de me donner des nouvelles de votre dégustation ! J’ai hâte de savoir si vous avez succombé à son charme envoûtant…
- Préparation: 20 min.
- Cuisson: 1h.
- Total: 1h20 min.
- Couverts: 4
Préparation :
Cuisson :
Total :
Ingrédients
8 morceaux de poulet (bio c’est mieux) pilon et haut de cuisse
8 pommes de terre chair ferme.
6 carottes.
40 cl de bouillon de volaille (à défaut de bouillon maison j’utilise les marmites plutôt que des cubes)
3 oignons
1 feuille de laurier
3 branches de thym frais
sel
Mélange d’épices à tajine
1 cuillère à café de curcuma.
1/2 cuillère à café de poivre.
1 clou de girofle.
1/2 cuillère à café de piment d’espelette.
1 cuillère à café de cumin.
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Methode :
1. Epluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Lavez le tout. Ciselez les oignons, tranchez les carottes en rondelles et coupez les pommes de terre en gros cubes (4 à 6 morceaux selon la taille).
2. Lavez le thym et le laurier.
3. Séparé les pilons des haut de cuisse bien maser le morceaux avec le mélange d’épices à tajine.
4. Versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte, faites-y colorer à feu vif, les morceaux de poulet pendant 5 minutes . Enlevez les morceaux de poulets et réservez-les dans un plat.
5. Mettez les oignons dan la cocotte une pincée sel et faites blondir 7 à 8 minutes.
6. Ajoutez ensuite les oignons réservés, les épices et herbes aromatiques, mélangez, puis ajoutez les dés de carottes et pommes de terre. Arrosez avec le bouillon de volaille. Couvrir la cocotte en fonte faites mijoté 1 heure. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez.
7.saupoudrer de thym frais
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